|
|
Broccoli Met Gebakken Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui * 500 gr broccoli * 400 gr kabeljauwfilet diepvries of evt. vers * 4 el tarwebloem * peper * zout * 3 el olie * 1 kuipje Boemboe Ajamsmoor(conimex) * 4 el geraspte kokos
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Snijd de vis in 4 gelijke stukken en dep ze droog. Roer de bloem met wat peper en zout door elkaar en wentel de stukken vis door het mengsel.
Bereidingswijze:
Schep de helft van de olie en de ui in een magnetronschaal door elkaar en verwarm her, afgedekt, 5 minuten op vol vermogen. Voeg de broccoli toe en verwarm, afgedekt, 2 minuten op vol vermogen. Voeg de boemboe en 2 dl heet water toe en verwarm de groenten, afgedekt, 5 minuten. Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis aan beide kanten goudbruin en in ca. 7 minuten gaar. Neem de vis met een schuimspaan uit de pan. Schep de kokos door de groeten en breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
|
|
|